近日，中國營養(yǎng)學會發(fā)布了《輔食用植物油》團體標準（T/CNSS 037-2025）。這一標準的出臺，標志著我國嬰幼兒輔食用油領域首次擁有系統(tǒng)性規(guī)范，為嬰童食品安全與營養(yǎng)升級注入新動能。本標準由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院牽頭制定，聯(lián)合杭州心芽信息科技有限公司、中國農業(yè)大學、國家雜糧工程技術中心等共同完成。該標準首次明確α-亞麻酸和亞油酸為輔食用植物油的基本營養(yǎng)功能指標，為輔食用植物油產品升級提供新參考。
2022年11月，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合杭州心芽信息科技有限公司向中國營養(yǎng)學會提交團體標準立項申請書，經(jīng)嚴格評審，2023年6月《輔食用植物油》團體標準正式立項，一個月后，工作組在北京召開了標準小組專家研討會，成立標準工作小組。此后，由權威科研機構、行業(yè)專家及企業(yè)代表組成的標準起草小組，歷時三年完成國內外文獻調研、指標驗證及多輪專家論證。2025年3月，《輔食用植物油》團體標準終獲發(fā)布。
值得關注的是，我國現(xiàn)行嬰幼兒輔食標準體系雖涵蓋谷類、罐裝食品及營養(yǎng)補充品，但輔食用油領域長期處于標準真空狀態(tài)。嬰幼兒生理機能發(fā)育尚未成熟，對食品安全性、營養(yǎng)適配性要求極高。輔食用油因富含不飽和脂肪酸易氧化變質，且需滿足即食場景需求，其衛(wèi)生安全指標理應嚴于普通食用油。
《中國居民膳食指南（2022）》提出，食用植物油主要為人體提供亞油酸和α-亞麻酸等必需脂肪酸，同時推薦嬰兒輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主時，可額外添加不超過10 g的油脂，以富含α-亞麻酸的植物油為首選。以此為依據(jù)，《輔食用植物油》團體標準對營養(yǎng)指標做了優(yōu)化指導，首次明確α-亞麻酸和亞油酸為輔食用植物油的基本營養(yǎng)功能指標，其中α-亞麻酸含量應≥5.0 g/100 g，亞油酸含量應≥5.0 g/100 g，且亞油酸/α-亞麻酸比例應<15:1。
中國營養(yǎng)學會與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的深度參與，為標準的科學性與權威性提供了雙重保障。中國營養(yǎng)學會作為國家一級學會，長期承擔國民營養(yǎng)政策研究、標準制定及科普推廣工作，其發(fā)布的《中國居民膳食指南》已成為全民營養(yǎng)行動綱領。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院則是食品科技領域的"國家隊"，擁有國家食品質量檢驗檢測中心等國家級平臺，在食品組分解析、工藝創(chuàng)新領域積累專利超160項，制定國家和行業(yè)標準700余項。
在標準制定過程中，起草團隊遵循科學性、系統(tǒng)性、循證性、可操作性的原則：一方面系統(tǒng)梳理歐盟、美國等國際先進標準及200余篇國內外文獻，另一方面依托發(fā)酵院檢測中心完成多批次樣本實驗，最終構建起涵蓋原料篩選、生產工藝、營養(yǎng)指標、安全限值的完整標準框架。中國營養(yǎng)學會法規(guī)標準委員會負責人表示："該標準首次將嬰童營養(yǎng)需求與食用油特性深度結合，對促進行業(yè)高質量發(fā)展具有里程碑意義。"
作為標準起草組唯一嬰童食品企業(yè)代表，杭州心芽旗下窩小芽從用戶端出發(fā)，向標準起草小組提供關于市場調研、消費需求等真實數(shù)據(jù)，為標準的可操作性提供了實踐支撐。截至目前，窩小芽已參與10項嬰童食品團體標準制定，涵蓋嬰童食品生產、檢測、包裝全鏈條，構建起"研發(fā)-標準-產品"的良性生態(tài)。
中國社會科學院專家指出，《輔食用植物油》標準的發(fā)布，不僅為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，更倒逼企業(yè)從粗放競爭轉向價值競爭。據(jù)第三方檢測數(shù)據(jù)顯示，標準中規(guī)定的過氧化值限值較普通食用油更嚴格，這對企業(yè)的原料管控、生產工藝提出更高要求。隨著新標準的落地實施，我國嬰童輔食油市場將加速進入品質化、專業(yè)化發(fā)展階段。
