1.廚師該選什么做菜app

2.獨(dú)自逛吃成都，歷時(shí)一周，有哪些值得推薦的地道成都美食?

3.學(xué)做飯的手機(jī)應(yīng)用軟件哪種更好

4.大理有什么美食

5.如何制作經(jīng)典的粵菜點(diǎn)心，享受下午茶的美味？

6.新疆美食有哪些

7.超有用的小技巧

廚師該選什么做菜app

       1、下廚房

       下廚房

       下廚房是一款手機(jī)菜譜，自己做飯菜是一件很不錯(cuò)的事情，天天在外面吃容易把口味變復(fù)雜。這個(gè)手機(jī)端可以提供很多的菜式給你參照，喜歡美食的朋友可不要錯(cuò)過。

       -----主要功能-----

       ★ 時(shí)令流行：根據(jù)不同節(jié)氣，告訴你應(yīng)該吃什么，三餐不重樣；

       ★ 榜單推薦：進(jìn)來看看被兩萬多人做過的一道菜譜是什么？

       ★ 人氣社區(qū)：你嘗試發(fā)布一道菜，會(huì)獲得最真實(shí)的廚友點(diǎn)贊，交流心得提升廚藝；

       ★ 活動(dòng)獎(jiǎng)品：定期與品牌聯(lián)合發(fā)布線上和線下活動(dòng)征集令，贏獎(jiǎng)品，交朋友；

       ★ 購買食材：聯(lián)合達(dá)人推薦，幫你挑選最有品質(zhì)的食材和廚具，瞬間成為身邊人仰慕的美食專家。

       -----創(chuàng)新亮點(diǎn)-----

       ★ 菜籃子：菜譜所需食材一鍵加入菜籃子，去菜場(chǎng)買菜再也不會(huì)忘記買蔥啦！

       ★ 橫屏模式：在廚房里操作進(jìn)入橫屏菜譜烹飪模式，方便又輕松。

       2、好豆菜譜

       好豆菜譜

       好豆菜譜是一款手機(jī)菜譜app，這個(gè)應(yīng)用的榮譽(yù)比較多，有強(qiáng)大的好豆網(wǎng)做支撐，內(nèi)容是沒話說的，讓進(jìn)廚房也變成一種樂趣。

       好豆菜譜推出獨(dú)家精品美食視頻啦！好豆菜譜是中國美食大全，提供家常菜、川菜、湘菜、粵菜、特色菜、私房菜、創(chuàng)意菜的做法，以及孕婦、糖尿病、高血壓、兒童、嬰幼兒、產(chǎn)婦、學(xué)生等食譜，是下廚房必備的美食菜譜軟件。

       好豆菜譜擁有中國最全的優(yōu)質(zhì)菜譜數(shù)據(jù)40多萬道，包含人群分類和疾病調(diào)理的藥膳食療，提供各種健康飲食指導(dǎo)建議，立志讓中國人吃出來的問題通過飲食調(diào)理再吃回去。

       好豆菜譜首創(chuàng)菜譜的標(biāo)準(zhǔn)化、正版化、社交化和實(shí)用化，每道菜譜都為用戶提供詳細(xì)的步驟圖、做法、用料及細(xì)節(jié)說明。好豆菜譜還是中國第一美食社區(qū)，用戶可以分享菜譜、成果照，結(jié)交美食好友，參加線下聚會(huì)等，30多個(gè)城市的豆友會(huì)等你參加。

       3、網(wǎng)上廚房

       網(wǎng)上廚房

       網(wǎng)上廚房美食菜譜這個(gè)軟件確實(shí)做得很不錯(cuò)，以前是想吃什么而去買菜，現(xiàn)在是看家里還什么菜而做出美味的菜肴。也挺節(jié)儉的，關(guān)鍵是提供的是菜的做法挺多的。今年，網(wǎng)上廚房聯(lián)合淘寶年貨節(jié)，直接將最優(yōu)質(zhì)的年貨產(chǎn)品放入網(wǎng)上廚房的廚幣商城當(dāng)中，過去幾年用戶在網(wǎng)上廚房積累的廚幣就直接當(dāng)錢購買各種年貨。除此外，年貨節(jié)還有大量1分錢搶年貨的活動(dòng)。媽媽們算是撿到便宜了。

       網(wǎng)上廚房‘軟件的做法是：打開冰箱看看家里有什么食材，把它們的關(guān)鍵字輸入’網(wǎng)上廚房‘，在搜索了超過幾萬份菜譜后，你馬上知道今天該吃什么菜、怎么做。這種方法能把冰箱里快過期的食物做成美味佳肴，經(jīng)濟(jì)實(shí)用之余還能減輕烹飪者的腦力勞動(dòng)！

       4、香哈菜譜

       香哈菜譜

       香哈菜譜app是一款菜譜軟件。每一種菜都有詳細(xì)的教程，一個(gè)步驟一個(gè)步驟的教你，并且會(huì)有詳細(xì)的用料說明。

       軟件特色

       美食與愛

       香哈菜譜是一款涵蓋了30w道精選菜譜、食材功效、美食知識(shí)、食物相克、美食互動(dòng)社區(qū)等內(nèi)容的超級(jí)菜譜美食應(yīng)用。把美食與愛裝進(jìn)口袋！

       美味與健康

       美味與健康完美融合。這里有專業(yè)營養(yǎng)師推薦的減肥、美容、孕婦、補(bǔ)血、經(jīng)期等健康食譜；中醫(yī)推薦時(shí)辰養(yǎng)生、節(jié)氣養(yǎng)生法；食材功效與作用大全，食物相克，是您健康飲食的小管家。

       吃貨美食圈

       香哈美食圈是國內(nèi)最大的美食互動(dòng)社區(qū)，與數(shù)百萬吃貨交流分享美食，學(xué)做菜，秀美食，隨時(shí)隨地記錄美食的快樂！

       香哈菜譜，把美食與愛裝進(jìn)口袋；掌上美食，指尖傳遞美味與真情！曾經(jīng)行色匆匆，我們錯(cuò)過了多少純正的美味；唯有美食，讓我們?nèi)绱速N近。

       5、廚房故事

       廚房故事

       廚房故事APP安卓版是一款手機(jī)美食菜譜APP，所有食譜都附有精美的一步步指導(dǎo)，即使小白用戶都能用廚房故事APP找到烹飪的靈感從而做出美味佳肴。

       軟件特色

       -在各種主題系列中獲取操作簡單且美味的食譜（如：“面食食譜”，“美味思慕雪”或“風(fēng)味燒烤”，其中包括許多純素和無谷膠食譜）；

       -高清視頻指導(dǎo)你做出美味佳肴；

       -詳細(xì)步驟圖解讓烹飪更加簡單；

       -“小貼士”視頻向你展示基本的烹飪技巧；

       -每周都會(huì)推出免費(fèi)的新食譜和“小貼士”視頻；

       - 添加自動(dòng)生成的采購清單，使你可以隨時(shí)隨地計(jì)劃你的晚餐；

       - 將你喜愛的食譜存入收藏夾；

       - 設(shè)置定時(shí)器，烹飪完成后自動(dòng)提醒；

       6、美食菜譜

       美食菜譜

       美食菜譜：一款教你做菜的軟件。對(duì)于那些喜歡做菜或者是正在學(xué)習(xí)做菜的朋友來說美食菜譜App是一款不錯(cuò)的軟件，它里面有詳細(xì)的圖文教學(xué)，能讓你跟著一步步的做出佳肴。

       全球美食精品薈萃，發(fā)掘各類美食菜譜，蒸煮燜燴炒煎炸，從家常菜到人氣料理，從正餐到甜點(diǎn)，從養(yǎng)生湯到減肥餐，搜集美食智慧，品評(píng)美食文化，體會(huì)美食樂趣。美食菜譜，簡單的名字，幸福的滋味！海量不同菜系菜譜，滿足您的個(gè)性化需求！

       7、美食天下

       美食天下

       美食天下是一款非常實(shí)用的菜譜軟件，菜式很全，美食天下中有詳細(xì)的制作步驟，圖文并茂，讓你能夠一步步的學(xué)習(xí)最終完成佳肴，無論是做菜高手還是新人，都有可以學(xué)習(xí)的東西。

       美食天下是由全球最大的中文美食網(wǎng)絡(luò)（meishichina.com）出品，是美食家最多、使用范圍最廣、功能最全的手機(jī)菜譜軟件，最受歡迎的生活類應(yīng)用。

       美食天下?lián)碛袛?shù)千萬條菜譜收藏記錄，幾百萬條來自大眾的菜譜點(diǎn)評(píng)，僅單品菜譜瀏覽都可以超過70萬瀏覽量和超過1萬的評(píng)論參與，超過300萬美食家，就在你手中！

       美食天下有這么多內(nèi)容， 那么你想知道孩子吃什么？爸媽吃什么？我該吃什么？大家都在吃什么？現(xiàn)在應(yīng)該吃什么？應(yīng)該怎么吃？這些所有的問題，美食天下希望能幫您快速的找到期望的結(jié)果。

       更重要的是這里有300萬的用戶和您一起切磋各種廚藝，如果您是資深吃貨，這里為您提供平臺(tái)，讓更多的同道英雄見識(shí)您的分享；如果您是新手，您可以再這里找到做菜的方法，或者如果您對(duì)某些主題內(nèi)容感興趣，您可以和志同道合的美食家們一起討論美食，討論營養(yǎng)，討論各種您想要表達(dá)的內(nèi)容。

       8、味他菜譜

       味他菜譜

       味他菜譜是一款手機(jī)菜譜軟件，在味他你能找到自己最喜歡的菜品還能看到各類新奇的食譜，跟著上面的教程做讓你不出幾月保證能成為烹飪達(dá)人，用你在味他學(xué)習(xí)到的美味菜肴給家人做一道色香味俱全的晚餐吧。

       味他菜譜，是一種生活狀態(tài)。

       誰都希望有營養(yǎng)的早餐獲取一天的元?dú)猓S盛的晚餐給予疲憊后的安慰，以及餐后甜點(diǎn)來犒勞自己。不管你是學(xué)生，上班族，產(chǎn)婦還是孕婦，都能在這里找到適合你的食譜。你更可以同美食家們交流烹飪心得。比如：怎么捏出更好吃的壽司？煲湯如何煲更有營養(yǎng)？粥怎么做出新花樣？各地小吃有什么來頭？火鍋怎么烹飪才是最地道？中餐怎么做才能色香味俱全？地道又易做的西餐有哪些？在這里，你都可以找到答案。

       ——希望可以幫到你！

獨(dú)自逛吃成都，歷時(shí)一周，有哪些值得推薦的地道成都美食?

       制作工藝獨(dú)特，色澤紅潤，綿香可口，“肥而不膩，瘦而不柴”。在平遙幾乎家家飯館都有，其品牌眾多，知名的有“冠云”以及步升，歡春等等，均為上品。世界著名歌曲《山西好風(fēng)光》中提到了最著名的山西美食——平遙牛肉，平遙牛肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肥而不膩，瘦而不柴，老少皆宜。

2，平遙碗饦子。

       是馳名三晉的風(fēng)味小吃。清光緒年間，平遙城南堡著名廚師董宣，總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出色、香、味俱佳的平遙碗饦子。光緒二十六年(1900)，慈禧太后從北京到西安路經(jīng)平遙，吃過董宣做的碗饦子后，贊不絕口，賜于重賞。

       平遙碗饦子制作方法獨(dú)特，先將小麥面或蕎麥面用溫水調(diào)成糊狀，放入油、鹽、蔥花等佐料，由稠到稀調(diào)勻，盛入小碟，上籠蒸熟后放涼。色淡黃，互不沾連，折卷不斷。食用時(shí)冷調(diào)、熱炒均可。

       冷調(diào)時(shí)將碗饦切成條狀放入盤內(nèi)，加醋、蒜泥、芝麻醬、香油、辣椒面、大料水，拌勻而食；熱炒時(shí)用熟豬油或麻油抄底，先用蔥蒜將碗饦爆炒，再加入山藥蛋絲或豆芽菜，烹以醬油、醋、大料水等。平遙碗饦子歷經(jīng)百余年，深受群眾喜愛，城鄉(xiāng)廟會(huì)、集市上，碗饦小攤隨處可見。

3，泡泡油糕。

       在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。愛吃甜食的女孩子到了古城是要必點(diǎn)！中檔飯店的一盤油糕十來個(gè)賣到18，明清街上的某餐廳賣到28，分量還沒有中檔飯店的多，如果想吃，又對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量有考慮，中檔餐廳的這個(gè)價(jià)位可以接受了。

4，莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）。

       工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，制做工序非常嚴(yán)格，將莜面加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團(tuán)，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳。?

       大約長10厘米，寬5厘米的舌型薄片卷出來的圓筒狀就是它的大小。然后像蒸饅頭一樣蒸熟，熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以鹵子（平遙人稱“沾水水”）調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。

       栲栳栳的吃法有兩種，一種是栲栳沾鹵子吃，鹵子一般有的是肉醬，也有用肉，土豆，茄子在一起炒在勾芡。另一種是切開加菜炒著吃。如果你來到平遙，這一定是你不可錯(cuò)過的美食之一！

5，過油肉。

       是山西名菜之一，更是平遙地方菜之一，用精選瘦肉經(jīng)過上漿、拉油，配天然黑木耳、蒜臺(tái)、蔥頭炒過。山西人好吃醋，對(duì)醋的炒用在烹調(diào)中很有講究。此菜成品色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞?dòng)写滓猓|(zhì)感外軟里嫩，是難得的美味佳肴。

6，叫揪片和切疙瘩。

       切疙瘩一般比較小，揪片比較大的。切疙瘩的制作也分三大類的：一，就是家常吃的切疙瘩，有的是先把面搟成筷子厚薄的片，然后再用手切，切的手法有兩種，一種是用指尖下壓；另一種是用指尖上挑。

       切的最美的就是指尖大小，厚薄均勻，大小一致，用手指壓的就像個(gè)小耳朵，不僅好看，而且好吃，很能增加人的食欲。

       二，就是手撕切疙瘩。把搟面的過程省了，直接用手指撕切疙瘩。這個(gè)技術(shù)要求更高些，一般新手是做不好的，要求手指功夫過硬的，才能切的很勻稱的，一般是邊切疙瘩邊把面轉(zhuǎn)圈撕薄的。

       三，就是把面搟得比較薄，撕得比較大的切疙瘩，這個(gè)在有的地方就叫揪片的。切疙瘩大多數(shù)人都比較喜歡吃的，只是要吃的人多的話，手切的比較累，不如切餾則來的快。

       但切疙瘩比較蘸調(diào)和，口味重的人尤其喜歡吃的，夏天的時(shí)候清水煮上豆角或西葫蘆，冬天水煮上胡蘿卜，調(diào)上炒西紅柿醬，澆上一勺小炒肉，再就上一根大蔥或蒜瓣，用平遙的土話講：“美吃損了！”看到這里，是不是你的口水都流出來了？

7，刀削面。

       全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。

       刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋、軟而不黏，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，在北方廣為流行。有句話是這么說的世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食數(shù)平遙。

8，貓耳朵。

       是一種平遙傳統(tǒng)面食，因形似貓耳故名。貓耳朵吃起來筋滑利口，制作簡便又適用于多種面粉和澆頭，所以倍受平遙人喜歡。貓耳朵的制作方法很簡單：將面倒入盆里，加入水和起（水溫：冬熱、夏涼）打起穗子和成面團(tuán)，揉勻揉光。?

       面團(tuán)稍餳后上案，再次揉光，搟成約2分厚的面片，撒上面撲，用刀劃成1寸寬的長條。然后左手執(zhí)面片，面片頭端朝上，右手食指和拇指揪下指頭肚大小的面塊。

       反方向搓捻（即食指朝下捻，拇指向上搓，一般是連揪帶搓，同時(shí)操作），使面塊成為貓耳朵形（凹肚形），使它從手的上端（即臉的前端）翻跳入開水鍋內(nèi)，煮熟撈出即成。

9，和和飯。

       是平遙的另一道風(fēng)味面食，也是平遙人的經(jīng)典早晚餐。和讀音為，意思為攪拌、混合；飯，有菜有面有米有湯。和和飯合起來的意思就是將菜、面、米、湯混在一起做成的面食。

       相傳這種飯食起源于晉未，胡羯人進(jìn)入山西，主要居住在武鄉(xiāng)一帶，他們屬游牧民族，來到這里定居后，不習(xí)慣吃山西的粗糧，也不會(huì)做，于是他們就把糧和菜一起煮入鍋中，煮熟了食用。人們就叫這種飯為胡胡飯，因在當(dāng)?shù)睾c和音相近，日子久了，就演變?yōu)楹秃惋垺?

       和和飯屬稀飯類，其作法其實(shí)很簡單。具體做法是先在水中煮上適量的小米、黃豆、南瓜、土豆、紅薯、紅蘿卜、白蘿卜、山藥豆等，待熬成粥狀基本熟后，下入摻雜豆面的面條，再加些白菜、青菜、韭菜、蔥、芫荽、生姜末、鹽之類，和和飯就算做成了。

       說白了，和和飯就是在同一鍋中，米、面、菜樣樣俱全，風(fēng)味獨(dú)特，紅、白、綠五顏六色，別具一格。不僅味道可口、老少皆宜，而且蛋白質(zhì)、維生素和人體所需各種徵量元素均高于其它食品，是增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病，提高健康水平的最佳食品之一。

10，黑腕子。

       乃平遙人過年必備的美事，其中有燒肉，酥肉，丸子，燒夾酥，醬梅肉，肘子等。

學(xué)做飯的手機(jī)應(yīng)用軟件哪種更好

大理有什么美食

       現(xiàn)在很多手機(jī)上都會(huì)有各種各樣的應(yīng)用軟件可以下載的了，但是如果想要學(xué)習(xí)做飯的話可以使用哪些好的軟件進(jìn)行做飯呢?以下是懂視小編為你整理的學(xué)做飯的應(yīng)用軟件，希望能幫到你。

       學(xué)做飯的應(yīng)用軟件1、掌廚

       掌廚app，用心做好菜。掌廚app為喜歡做菜或者是像做菜的朋友提供一個(gè)品類豐富、講解詳細(xì)的視頻教學(xué)。無論你喜歡中餐、西餐還是各種特色美食，這里都會(huì)有專業(yè)的美食達(dá)人為你呈現(xiàn)。

       掌廚秉承?用心做菜，為愛掌廚?的理念，精心制作上萬道美食視頻菜譜;以最直觀的鏡頭，最溫暖的格調(diào)，為熱愛生活的人們傳遞全新的美食生活理念。材料選擇，做法展示，營養(yǎng)常識(shí)、相宜相克。掌廚力求用最貼心的方式呈現(xiàn)最專業(yè)的內(nèi)容，將制作美食變成簡單而美好的過程。擁有掌廚，人人都能做美食。

       2、下廚房

       下廚房是一款手機(jī)菜譜，自己做飯菜是一件很不錯(cuò)的事情，天天在外面吃容易把口味變復(fù)雜。這個(gè)手機(jī)端可以提供很多的菜式給你參照，喜歡美食的朋友可不要錯(cuò)過。

       軟件功能

       ★時(shí)令流行：根據(jù)不同節(jié)氣，告訴你應(yīng)該吃什么，三餐不重樣;

       ★榜單推薦：進(jìn)來看看被兩萬多人做過的一道菜譜是什么?

       ★人氣社區(qū)：你嘗試發(fā)布一道菜，會(huì)獲得最真實(shí)的廚友點(diǎn)贊，交流心得提升廚藝;

       ★活動(dòng)獎(jiǎng)品：定期與品牌聯(lián)合發(fā)布線上和線下活動(dòng)征集令，贏獎(jiǎng)品，交朋友;

       ★購買食材：聯(lián)合達(dá)人推薦，幫你挑選最有品質(zhì)的食材和廚具，瞬間成為身邊人仰慕的美食專家。

       3、味庫美食

       味庫美食app是一款美食推薦應(yīng)用，味庫美食app為用戶提供大量的美食菜譜，讓用戶自己學(xué)會(huì)烹飪美食，提高廚藝，簡單便捷。

       掃食材?在超市，掃一掃雞翅、排骨、蘿卜、面粉等各種食材外包裝上的條形碼，即可獲得該食材對(duì)應(yīng)的烹飪方法。

       掃廚電?在家里，掃一掃廚房電器外包裝上的條形碼，即可快速查詢?cè)摽顝N電的使用方法和專用食譜。

       掃調(diào)料?在廚房，掃一掃調(diào)味品包裝上面的條形碼，即可獲得推薦用量提示以及該調(diào)味品的獨(dú)家食譜。

       味庫不僅打破了菜譜類應(yīng)用的單向度呈現(xiàn)搜索結(jié)果的局面，讓用戶可以充分利用現(xiàn)有食材和廚電，實(shí)現(xiàn)美食的烹飪。更重要的是，正因?yàn)槟芨櫽脩粜袨椋詮囊婚_始，味庫就解決了菜譜類應(yīng)用們一直懸而未決的商業(yè)化難題。

       4、香哈菜譜

       香哈菜譜是一款涵蓋了30w道精選菜譜、食材功效、美食知識(shí)、食物相克、美食互動(dòng)社區(qū)等內(nèi)容的超級(jí)菜譜美食應(yīng)用。把美食與愛裝進(jìn)口袋!

       美味與健康

       美味與健康完美融合。這里有專業(yè)營養(yǎng)師推薦的減肥、美容、孕婦、補(bǔ)血、經(jīng)期等健康食譜;中醫(yī)推薦時(shí)辰養(yǎng)生、節(jié)氣養(yǎng)生法;食材功效與作用大全，食物相克，是您健康飲食的小管家。

       吃貨美食圈

       香哈美食圈是國內(nèi)最大的美食互動(dòng)社區(qū)，與數(shù)百萬吃貨交流分享美食，學(xué)做菜，秀美食，隨時(shí)隨地記錄美食的快樂!

       香哈菜譜，把美食與愛裝進(jìn)口袋;掌上美食，指尖傳遞美味與真情!曾經(jīng)行色匆匆，我們錯(cuò)過了多少純正的美味;唯有美食，讓我們?nèi)绱速N近。

       5、私房菜譜

       私房菜譜app是一款菜譜軟件，通過私房菜譜app你可以隨時(shí)隨地的學(xué)習(xí)豐富的家常菜的制作，這對(duì)于很多想要學(xué)習(xí)做菜的小伙伴來說是非常方便的。

       軟件特色

       1、所有菜譜均為離線，無需聯(lián)網(wǎng)即可使用

       2、以家常菜為主，更有八大菜系中各種名菜做法

       3、軟件界面以清新古樸風(fēng)格為主，看食譜即有食欲

       相信自己的選擇---私房菜譜，感受家庭的溫馨!

       6、菜譜小精靈

       菜譜小精靈app是一款美食做菜軟件，菜譜小精靈app為用戶提供全球海量精美食譜，讓用戶可以通過軟件輕松學(xué)做菜。

       全球美食精品薈萃，發(fā)掘各類美食菜譜，蒸煮燜燴炒煎炸，從家常菜到人氣料理，從正餐到甜點(diǎn)，從養(yǎng)生湯到減肥餐，搜集美食智慧，品評(píng)美食文化，體會(huì)美食樂趣。美食菜譜，簡單的名字，幸福的滋味!海量不同菜系菜譜，滿足您的個(gè)性化需求!

       軟件特色

       1)學(xué)做菜，各類菜系、南北風(fēng)味全都有，精準(zhǔn)制作步驟，一秒鐘變大廚;

       2)看資訊，廚房技巧、各類專輯啥都有，你也可以成為專家;

       3)保健康，糖尿病食譜、高血壓食譜、孕婦食譜、減肥食譜等都靠譜;

       4)促交流，分享菜譜、成果照，結(jié)交美食好友，社區(qū)氛圍濃厚;

       5)長知識(shí)，食材大全面面俱到，還可以逛一逛哦!

       智能電飯煲煮飯的使用方法1.插上電源，想選擇那個(gè)功能就直接按?功能?鍵，有指示燈提醒，選好就按?開始?鍵工作，?粥/湯?、?蒸/煮?功能才能用?烹調(diào)時(shí)間?鍵設(shè)定;

       2.電飯煲的自動(dòng)斷電裝置是一個(gè)感溫磁鋼開關(guān)，飯熟時(shí)，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當(dāng)煲內(nèi)米未煮熟成飯時(shí)，有水繼續(xù)沸騰，溫度不會(huì)超過100℃，感溫磁鋼不會(huì)失磁;

       3.煲內(nèi)米飯保溫時(shí)間長了，上層會(huì)發(fā)生干硬，只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布，就可避免干層;

       4.米飯?jiān)?5-40℃范圍內(nèi)，宜細(xì)菌繁殖而變質(zhì)。但電飯煲保溫溫度控制在65?5℃，所以不會(huì)變質(zhì)。但定時(shí)式電飯煲，夏天煲內(nèi)生米存放時(shí)間過長會(huì)發(fā)出酸味。

       智能電飯煲預(yù)約如何使用智能電飯煲預(yù)約怎么用?韓式智能電飯煲用法

       當(dāng)智能煲開始工作時(shí)：微電腦檢測(cè)主溫控器的溫度和上蓋傳感器溫度，當(dāng)相應(yīng)溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤電源，電熱盤上電發(fā)熱。由于電熱盤與內(nèi)鍋充分接觸，熱量很快傳到內(nèi)鍋上，內(nèi)鍋把相應(yīng)的熱量傳到米和水中，米水開始加熱，隨著米水加熱升溫，水分開始蒸發(fā)，上蓋傳感器溫度升高。

       米水沸騰：當(dāng)微電腦檢測(cè)到內(nèi)鍋米水沸騰時(shí)，調(diào)整電飯煲的加熱功率(微電腦根據(jù)一段時(shí)間溫度變化情況，判斷加熱的米水量情況)，從而保證湯水不溢出，當(dāng)沸騰一段時(shí)間后，水分蒸發(fā)和內(nèi)鍋里的水被米基本吸干，而且內(nèi)鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)熱隔離層。

       主溫控器的溫度：因此，鍋底溫度會(huì)以較快速度上升，相應(yīng)主溫控器的溫度也會(huì)以較快溫度上升，當(dāng)微電腦檢測(cè)主溫控器溫度達(dá)到限溫溫度，微電腦驅(qū)動(dòng)繼電器斷開電熱盤電源，電熱盤斷電不發(fā)熱，進(jìn)入燜飯狀態(tài)，燜飯結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)。

       智能電飯煲預(yù)約怎么用?智能電飯煲預(yù)約方法

       先選擇支持功能鍵，按預(yù)約建選擇所需的時(shí)間段位，7秒后功能指示燈長亮，預(yù)約時(shí)間燈閃爍，等倒計(jì)時(shí)結(jié)束，預(yù)約時(shí)間燈熄滅，機(jī)器自動(dòng)進(jìn)入工作狀態(tài)，程序運(yùn)行完成，機(jī)器聲光報(bào)警提示后自動(dòng)轉(zhuǎn)到保溫狀態(tài)。

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如何制作經(jīng)典的粵菜點(diǎn)心，享受下午茶的美味？

大理小吃主要有腌螺螄、破酥粑粑、乳扇、餌塊、大理酸辣魚、涼雞米線、弓魚、大理生皮、砂鍋魚、雕梅扣肉、卷蹄。

       雕梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上圖案，再壓成菊花的圖案，最后去除酸味再放入加砂罐里保存幾個(gè)月，扣肉一般是選用五花肉，跟雕梅一起蒸制幾個(gè)小時(shí)即能享用，肉制肥而不膩，香甜入味。。

新疆美食有哪些

       這些精致的小吃不僅讓味蕾沉醉，更是一種對(duì)美食與生活的熱愛表達(dá)。

       在千千萬萬的粵菜點(diǎn)心中，蝦餃永遠(yuǎn)是第一位的。下面我將詳細(xì)介紹粵菜點(diǎn)心——蝦餃的制作過程。

1.挑選食材：

       我曾經(jīng)在家里嘗試制作蝦餃，但剛開始時(shí)并沒有特別注意選購蝦的品質(zhì)。一次，我購買了一袋便宜的蝦，認(rèn)為只要是蝦就可以。

       然而，當(dāng)我制作蝦餃時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)蝦的質(zhì)量并不如我所期望的那樣好。蝦的肉質(zhì)感覺松散，口感也不夠鮮美。這次的失敗經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)到，選購蝦的品質(zhì)是制作美味蝦餃的重要一環(huán)。

       自從那次失敗后，我開始更加重視挑選蝦的品質(zhì)。在市場(chǎng)購買蝦時(shí)，我會(huì)用以下方法來判斷蝦的品質(zhì)：

       外觀：

       我會(huì)選擇外觀完整、蝦殼鮮艷的蝦。蝦殼應(yīng)該有光澤，顏色鮮亮，避免選擇蝦殼變色或有明顯的損傷的。

       質(zhì)地：

       用手輕輕按壓蝦的身體，如果感覺肉質(zhì)彈性十足，有一定的緊實(shí)感，說明蝦的質(zhì)地較好。

       氣味：

       嗅一嗅蝦是否有異味，新鮮的蝦應(yīng)該沒有刺鼻的氣味，而是散發(fā)出一股淡淡的海洋氣息。

       蝦頭：

       如果購買整尾蝦，我會(huì)留意蝦頭的狀態(tài)。蝦頭的顏色應(yīng)該鮮亮，眼睛應(yīng)該是凸起的，而不是凹陷的。

       通過這些方法，我逐漸提升了挑選蝦的能力。我記得有一次，我特意去了一家海鮮市場(chǎng)，花了些時(shí)間挑選了新鮮的大蝦來制作蝦餃。

       當(dāng)我最終制作出來的蝦餃口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩時(shí)，我感到非常滿足和欣慰。那份從挑選食材到制作完成的蝦餃，讓我更加深刻地體會(huì)到，好的食材是制作美味料理的基礎(chǔ)。

2.準(zhǔn)備工作：

       當(dāng)我嘗試制作蝦餃這道粵菜經(jīng)典點(diǎn)心時(shí)，我發(fā)現(xiàn)調(diào)味料的精確比例對(duì)于菜品的味道和口感有著至關(guān)重要的影響。下面我將結(jié)合自己的經(jīng)歷詳細(xì)說明如何準(zhǔn)備調(diào)味料，確保蝦餃能夠在下午茶時(shí)帶來美味的享受。

       在制作蝦餃之前，我會(huì)提前準(zhǔn)備好所需的調(diào)味料，包括鹽、糖、雞精等。對(duì)于這些調(diào)味料，我會(huì)盡量精確地按照比例來使用，以確保菜品的口味得以保持平衡。以下是我通常使用的調(diào)味料比例：

       鹽：?對(duì)于500克左右的蝦肉，我會(huì)使用約5g的鹽。這個(gè)比例足夠提味，但又不會(huì)讓蝦餃過咸。

       糖：?我會(huì)使用少量的糖來增加蝦餃的甜味，大約2.5g即可。

       雞精：?為了提升蝦餃的鮮味，我會(huì)加入少量的雞精，大約2.5g。

       這些比例是我根據(jù)自己的口味和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行微調(diào)。調(diào)味料的精確使用可以讓蝦餃的味道更加均衡，每一口都能夠感受到不同調(diào)味料的香味。

       我還記得有一次，我按照上述比例精確地調(diào)配了調(diào)味料，制作了一批蝦餃。當(dāng)我品嘗到這些蝦餃時(shí)，我發(fā)現(xiàn)它們的味道非常出色，蝦的鮮美與調(diào)味料的平衡完美結(jié)合，讓我感受到了制作美味粵菜的樂趣。

       總之，通過精確地稱量和使用調(diào)味料，我發(fā)現(xiàn)蝦餃的口味更加出色，能夠在下午茶時(shí)為我?guī)砻牢兜南硎堋＿@個(gè)經(jīng)驗(yàn)也讓我明白了調(diào)味料的比例在烹飪中的重要性，我會(huì)在制作其他菜肴時(shí)也注重調(diào)味料的精確使用，以確保每道菜肴都能夠呈現(xiàn)出最佳的味道。

3.制作餡料：

       在制作蝦餃的餡料時(shí)，我始終秉持著“精益求精”的原則。首先，我會(huì)選擇新鮮的大蝦作為主要的食材，確保蝦的質(zhì)地鮮美。為了制作出細(xì)膩的蝦餃餡，我會(huì)將蝦去殼去頭，然后仔細(xì)去除蝦線，以免影響口感。

       接下來，我會(huì)用刀背將蝦肉稍微拍松，再切成細(xì)小的蝦肉末。這樣可以讓蝦肉更加嫩滑，也有助于餡料的均勻混合。同時(shí)，我還會(huì)加入一些調(diào)味料，如鹽、胡椒粉和生抽，以增添蝦餃的味道。

       除了蝦肉，我通常還會(huì)添加一些配料來豐富餡料的口感和層次。比如，我會(huì)切碎一些鮮香的韭菜，再加入少許花雕酒，這樣可以賦予蝦餃更多的香氣和風(fēng)味。

       我為家人準(zhǔn)備蝦餃，我特意選擇了新鮮的大蝦，將蝦肉剁成細(xì)膩的蝦肉末。我還切碎了一些韭菜，用刀背輕輕拍松蝦肉，然后加入了適量的鹽（1.5克）、胡椒粉（2克）和生抽（2克）。最后，我加入了一點(diǎn)點(diǎn)花雕酒（5克），讓餡料更加香氣四溢。這些步驟都是為了確保餡料的口感細(xì)膩，味道美味。

4.包餡過程：

       作經(jīng)典的粵菜點(diǎn)心蝦餃，包餡是其中至關(guān)重要的步驟之一，我非常樂意分享我的經(jīng)驗(yàn)和做法。

       首先，我會(huì)準(zhǔn)備好事先制作好的蝦餃餡料，確保蝦肉和調(diào)味料充分混合。

       然后，我會(huì)準(zhǔn)備一張餃子皮，將其放在手掌心，用勺子將一小部分餡料放在餃子皮的中央。

       接著，我會(huì)用拇指和食指捏起餃子皮的一邊，然后逐漸將其對(duì)折，將餡料包裹在里面。

       在包餡的過程中，我會(huì)注意用指尖輕輕按壓餃子皮，讓餃子的邊緣變得更加光滑，確保餡料不會(huì)漏出來。

       在包好餃子皮后，我會(huì)將餃子稍微捏緊，然后用大拇指和食指捏出一個(gè)褶皺，使餃子的形狀更加漂亮。

       這個(gè)步驟需要一些技巧和練習(xí)，但是隨著時(shí)間的積累，我發(fā)現(xiàn)自己越來越熟練。

5.蒸煮點(diǎn)心：

       一開始，我會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋并加入適量的水，然后將蒸鍋加熱至水開始沸騰。

       在蒸鍋開始冒出蒸汽時(shí)，我會(huì)小心地將已經(jīng)包好的蝦餃擺放在蒸鍋的蒸架上，確保餃子之間有足夠的間距，避免粘在一起。

       接著，我會(huì)將蒸鍋的鍋蓋蓋好，調(diào)至適中的火候，讓蝦餃開始蒸煮。

       這個(gè)過程需要一定的耐心，我通常會(huì)根據(jù)餃子的大小和厚度來調(diào)整蒸煮的時(shí)間，一般在8到10分鐘左右。

       在蒸煮的過程中，我會(huì)不時(shí)地打開蒸鍋的鍋蓋，用手輕輕摸一下蝦餃的表面，檢查是否已經(jīng)熟透。

       當(dāng)蝦餃的皮變得稍微透明，餡料變得鮮嫩可口時(shí)，就可以關(guān)火了。

       我在蒸蝦餃的過程中，發(fā)現(xiàn)蝦餃的表面出現(xiàn)了一些小氣泡，這可能是因?yàn)樵谡糁蟮倪^程中餡料釋放出了氣體。

       我立刻輕輕敲擊了一下蒸鍋，幫助氣泡順利排出，確保蝦餃的外觀更加美觀。

貝貝有話說：

       在制作粵菜點(diǎn)心的過程中，我不僅滿足了自己的味蕾，更是體會(huì)到了傳統(tǒng)美食與家庭情感的交融。

       每一次的下午茶，都是一次美味的探索和情感的傳遞，讓我感受到了生活中的溫暖和美好。

       我深深地體會(huì)到，用心制作一道道經(jīng)典的粵菜點(diǎn)心，不僅是享受美味，更是創(chuàng)造幸福的時(shí)光。

超有用的小技巧

        1、 烏魯木齊烤包子

        烏魯木齊烤包子是新疆烏魯木齊的特色小吃，烤包子主要是在馕坑烤制，把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，是維吾爾族同胞喜愛的美食。

        2、 羊肉燜餅

        羊肉燜餅，將少數(shù)民族最喜愛的肥美羊排投以鮮姜、蔥紅燒，再將手工撕制而成的薄如窗戶紙的薄餅鋪到羊排上加蓋，靠蒸氣燜熟，切條與羊排一起裝盤。中原飲食文化與西域飲食文化相互浸潤體現(xiàn)在巴里坤飲食的方方面面。這里特有的羊肉燜餅是極佳例證，巴里坤羊肉燜餅現(xiàn)已成為聞名遐邇的新疆名小吃之一。吃時(shí)羊排酥爛醇美，薄餅金黃鮮香。

        3、 新疆烤馕

        烤馕是烏魯木齊的特色小吃，馕的一般做法跟漢族烤燒餅相似。在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。馕的品種很多，大約有50多種，還有窩窩馕、片馕、希爾曼馕等等做法。

        4、 薄皮包子

        薄皮包子是新疆的特色小吃，這種包子的皮不用發(fā)面，而是用溫鹽水和面而成，面皮搟得很薄，幾乎可以透亮。先將上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水，拌勻成餡。面粉用涼水和成硬面，切成小面劑子后，用走槌搟成薄片，甩去面粉粒，包餡成雞冠形(略帶花邊)，入籠屜用旺火蒸20分鐘即熟。這種包子皮薄肉嫩油多，伴有洋蔥的香甜味，非常可口。薄皮包子除了單獨(dú)食用外，還常和抓飯?jiān)谝黄鹗秤茫丛谧ワ埳戏艓讉€(gè)薄皮包子，這是維吾爾族用來招待親朋好友的上等飯。

       1. 巧用電吹風(fēng)撕標(biāo)簽

       我們?cè)谫徺I餐具，尤其是盤子的時(shí)候，最煩惱的就是標(biāo)簽貼到了碗里，撕不下來。這很令人頭疼。如果購買回來的餐具出現(xiàn)這樣的情況，千萬不要用手直接撕下來。而是拿出你平時(shí)用來吹頭發(fā)的電吹風(fēng)，打開到熱風(fēng)擋對(duì)著標(biāo)簽一頓猛吹，直到發(fā)燙后，就可以輕松將標(biāo)簽扯下來了。標(biāo)簽上的膠水加熱后效果會(huì)減弱，使得標(biāo)簽變得容易撕扯下來！

       2. 微波爐加熱大蒜秒剝皮

       大蒜是日常生活中經(jīng)常會(huì)用到的一種配料，有時(shí)候是一整道菜的靈魂。而剝大蒜卻是一個(gè)令人頭疼的事情，尤其是有一些蒜皮就像是上了膠水一樣粘在了大蒜上面。如果你想要快速剝蒜的話，不妨試一試這招，將要?jiǎng)兤さ拇笏夥湃胛⒉t里加熱5-10秒鐘，就可以輕松地將大蒜皮去掉。原因大概是因?yàn)榧訜徇^程中，大蒜表皮失去水分變得干燥，而容易剝除。

       3. 指尖上一滾秒上針線

       雖然現(xiàn)在基本上很少家庭會(huì)用到針線。就在小編家里針線這東西恐怕有五六年沒見過了吧。但是也有不少家庭秉承著勤儉節(jié)約，自己動(dòng)手的態(tài)度。針線是我們縫縫補(bǔ)補(bǔ)和制作手工經(jīng)常要用到的。可麻煩的是，針孔太小，眼神不好的人都很難串好針線。遇到這種情況，不妨試一試將一根線放在指尖上，然后用另外一只手拿著針，針孔按在線上，拉回摩擦幾下，線就很容易穿過針孔了。在摩擦的過程中，針線會(huì)扭曲卷起，然后從針孔穿過。

       4. 茶葉渣除臭有妙用

       茶是一種健康養(yǎng)生的飲品。同時(shí)茶文化也是我們中華文化隗寶。而我們喝完茶之后的茶葉渣，不僅可以用來撒在盆栽里用作花肥。曬干后的茶葉渣也是一種非常優(yōu)秀的吸附劑。就和我們的竹炭差不多，能用來除臭，還能帶一些茶香。當(dāng)你有鞋臭的煩惱，可以將曬干的茶葉渣用隔渣袋裝起來，塞進(jìn)鞋子里。就能夠讓鞋子的味道清楚掉了。衣柜、冰箱和房間角落都可以放幾包。茶葉本身有香味，還能夠抑制細(xì)菌的生長，同時(shí)吸附空氣中的水分和異味

       5. 雞蛋殼巧養(yǎng)花

       雞蛋幾乎是人人都愛的一種美食，不僅營養(yǎng)豐富，更加重要的是做法多樣，還好吃！但是雞蛋殼基本上是人人都會(huì)丟棄的。其實(shí)雞蛋不僅里面營養(yǎng)豐富，雞蛋殼的營養(yǎng)也十分豐富，不僅含有大量的鈣和蛋白質(zhì)，同時(shí)還有微量的礦物質(zhì)。所以用來養(yǎng)花再合適不過，將收集來的雞蛋殼，碾碎然后鋪到花盆里，就當(dāng)花肥了。這樣養(yǎng)出來的植物特別茂盛，花開得特別鮮艷。雞蛋殼也是補(bǔ)鈣的好方法，可以磨成粉用來給寵物增添營養(yǎng)。