酒業(yè)頻道
良心醬酒打造百元爆款背后，醬酒行業(yè)正在實(shí)現(xiàn)消費(fèi)分層
憑借極高的性?xún)r(jià)比，“名酒根哥”在兩年的創(chuàng)業(yè)中，就實(shí)現(xiàn)了白酒年銷(xiāo)售破億的行業(yè)傳奇。而其旗下的良心醬酒，憑借牢據(jù)百元價(jià)格帶，也成為作為白酒行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)爆款。
對(duì)于走高端路線的醬酒，今年開(kāi)始走大眾醬酒路線，事實(shí)上三年前已經(jīng)寫(xiě)下了注腳。一方面，在前幾年醬酒熱的大基建下，今年恰好也迎來(lái)了產(chǎn)能持續(xù)放量階段，對(duì)于主打“稀缺牌”的醬酒來(lái)說(shuō)，產(chǎn)能的釋放，往往也預(yù)示著價(jià)格的下行。
另一方面，白酒行業(yè)周期性明顯，如今的白酒進(jìn)入下行周期，醬酒也會(huì)跟隨大勢(shì)進(jìn)入深度調(diào)整。
在上述原因的疊加下，2023年被行業(yè)視為大眾醬酒的元年，包括茅臺(tái)臺(tái)源酒、習(xí)酒圓習(xí)酒陸續(xù)搶占百元價(jià)格帶的市場(chǎng)。而根據(jù)行業(yè)預(yù)判，隨著醬酒價(jià)格帶的進(jìn)一步細(xì)分和豐富，100-300元價(jià)格帶將成為醬酒市場(chǎng)最后一個(gè)主流價(jià)格帶。
“名酒根哥”的主理人鄭常根，是最早察覺(jué)到行業(yè)趨勢(shì)的先行者之一，在“染醬即熱”的大行情中，鄭常根已經(jīng)意識(shí)到，醬酒無(wú)法長(zhǎng)期吃到品類(lèi)的紅利，而魚(yú)龍混雜的醬酒品牌也在市場(chǎng)上“劣幣驅(qū)除良幣”。
以?xún)?yōu)質(zhì)內(nèi)容為切入點(diǎn)，擁有豐富白酒鑒別知識(shí)儲(chǔ)備的鄭常根，通過(guò)直播教會(huì)了大眾如何甄別好酒，讓消費(fèi)者懂酒、愛(ài)酒，繼而通過(guò)“直播＋社區(qū)＋產(chǎn)品”的扁平化商業(yè)模式，不僅與消費(fèi)者建立了良好互動(dòng)，還帶來(lái)了業(yè)績(jī)的指數(shù)型增長(zhǎng)。
進(jìn)入11月，北京衛(wèi)視的主持人瑄瑄從北京不遠(yuǎn)千里，遠(yuǎn)赴醬酒的發(fā)源地茅臺(tái)鎮(zhèn)，探尋一杯好醬酒的前世今生。
而該主持人的目的地，就是“名酒根哥”鄭常根在茅臺(tái)鎮(zhèn)的生產(chǎn)基地。
鄭常根在白酒行業(yè)有著不少重量級(jí)頭銜，他是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，同時(shí)也是資深的高級(jí)陳年老酒鑒定師，更是消費(fèi)者眼中真誠(chéng)、博學(xué)的“名酒根哥”。
在記者的鏡頭中，“名酒根哥”良心醬酒的配料表十分干凈，“和其他白酒相比，醬酒的配料表第一位并非水，而是高粱，并且配料表不允許外添加。”鄭常根解釋。
而在鄭常根的醬酒生產(chǎn)基地，始終堅(jiān)持古法釀造醬酒的工藝流程，傳承并不守舊，創(chuàng)新也不離根。
鄭常根認(rèn)為，此前行業(yè)內(nèi)認(rèn)為200元以下沒(méi)有好醬酒，是建立在傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式上——在傳統(tǒng)的白酒行業(yè)，是以廠商關(guān)系為核心，廣告營(yíng)銷(xiāo)為拉動(dòng)，經(jīng)銷(xiāo)商、終端渠道走量，構(gòu)成了白酒行業(yè)的整體銷(xiāo)售框架。
曾經(jīng)為傳統(tǒng)酒商的鄭常根深諳，這種冗長(zhǎng)的銷(xiāo)售鏈條，不可避免的出現(xiàn)層層加價(jià)銷(xiāo)售，而最終仍是消費(fèi)者在買(mǎi)單。
鄭常根認(rèn)為，對(duì)于“冷啟動(dòng)”的白酒品牌來(lái)說(shuō)，需要很長(zhǎng)的市場(chǎng)培養(yǎng)。但是在當(dāng)前的直播場(chǎng)景中，有望縮短品牌培育時(shí)間。
通過(guò)傳播白酒知識(shí)，“名酒根哥”將選購(gòu)白酒的知情權(quán)讓渡給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者品嘗、知道良心醬酒的貨真價(jià)實(shí)，自然而然的愿意為良心醬酒完成圈層營(yíng)銷(xiāo)，從而實(shí)現(xiàn)品牌的快速“破圈”。
而節(jié)省了營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，渠道費(fèi)用的“名酒根哥”，也把這些優(yōu)惠讓渡給消費(fèi)者，用性?xún)r(jià)比來(lái)征服消費(fèi)者，從而實(shí)現(xiàn)品牌與消費(fèi)者的雙向奔赴。
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