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如東美食|如東老街蝦籽燒餅
蝦籽燒餅是我們如東的特色小吃，縣城范堤路上的一家蝦籽燒餅店，對于如東人來說并不會陌生，對于吃貨那就更別提了。每天清晨和傍晚，鋪子里總是擠滿了人。店里平均每天能賣出七八百個燒餅，更有人漂洋過?；貋頌榈木褪沁@一口家鄉味道。
做完早市，下午3點，店里又開始忙碌起來，四名師傅分工協作，配料，插酥、開燒餅，然后給燒餅刷油，涂糖稀，撒芝麻。最后將兩只餅坯相對合，托于手掌，一一貼在爐壁上。
片刻功夫，燒餅便出爐了，黃燦燦的面上粘著芝麻，有的還透出酥油，香味撲鼻，引人食欲。
一爐子燒餅大約30個左右，短短幾分鐘燒餅就被食客們搶購一空。老板說他從18歲開始做燒餅，到現在已經30多年，這么長時間大家依然對他家的燒餅熱情不減，全憑把好質量關。
如東老街蝦籽燒餅是許多如東人兒時的回憶，每到立夏吃燒餅的時節總會習慣性的跑到這家店排隊買幾個燒餅回家與家人一道分享，靠山吃山，靠海吃海，勤勞智慧的如東人民，將普普通通的燒餅烹制出海的味道。
（供稿單位：如東電商中心）
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