海南頻道
意大利對外貿易委員會在三亞再次舉辦意大利烹飪教育項目大師班活動
作為在中國推廣意大利烹飪文化活動的一部分，意大利對外貿易委員會廣州代表處于2024年4月2日在三亞舉辦了烹飪教育項目大師班活動。該項目得到了三亞市商務局、三亞市投資促進局、三亞市海鮮餐飲協會的大力支持。來自三亞20家餐廳的主廚和專業人士參加了此次培訓活動。
（意大利烹飪教育項目三亞大師班集體合影）
中國和意大利的飲食文化都享譽世界。尤其在各國美食都遍布全球的今天，加強兩種飲食文化的相互了解至關重要。意大利擁有包括葡萄酒、奶酪、火腿、意大利面、香醋、特級初榨橄欖油在內的多種優質產品，深受中國消費者喜愛。其中部分產品已進入《中歐地理標志協定》互認清單。此次大師班活動由意大利主廚丹尼爾（Daniele Vacca）主理，讓參與者有機會更好地了解代表意大利不同產區的原產地保護（DOP）和地理標志保護（PGI）認證產品的特定感官品質，包括特級初榨橄欖油和摩德納及雷焦艾米利亞產區的香醋。
(Daniele Vacca 主廚介紹多種意大利奶酪)
意大利對外貿易委員會廣州代表處首席代表馬世驤（Massimiliano Tremiterra) 、三亞市商務局副局長楊春，本地多家政府機構和媒體代表出席了活動。馬世驤（Massimiliano Tremiterra) 在發言中表示，意大利對外貿易委員會一向關注和海南省的合作，本月還將積極參與第四屆中國國際消費品博覽會。意大利對外貿易委員會將負責組織此次消博會的意大利國家館，此次主題將聚焦意大利珠寶。自2022年意大利烹飪教育項目啟動以來，在華南地區連鎖酒店和餐廳的合作下，已有300多名中國廚師和專業人士參加了意大利烹飪教育項目活動。其中大部分活動就在三亞舉行。三亞作為重要的旅游目的地，擁有數百家高端酒店和餐廳。在這里推廣意大利烹飪文化具有尤為重要的意義。意大利對外貿易委員會將繼續探討在海南推廣意大利烹飪教育項目的可行性，以確保在該領域的合作日益深入。
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意大利對外貿易委員會廣州辦事處 : canton@ice.it
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