食品頻道
?永利攜手國際名廚開啟新一季“永利客席名廚饗宴”
來自各地的名廚將于10月至12月呈獻九場饗宴，帶領賓客走進各大菜系的滋味世界
澳門，2024年10月2日 — 今年10月至12月，永利將再度邀請多位來自世界各地的名廚赴澳門呈獻“永利客席名廚饗宴”。一眾屢獲殊榮的頂尖大廚將齊聚永利澳門及永利皇宮，打造一系列共九場的滋味饗宴，彰顯國際美食薈萃的魅力。為促進烹飪技藝創新與交流，“永利客席名廚饗宴”系列活動集結廚壇舉足輕重的國際廚藝精英，旨意創造美食創意的新疆界，展現澳門“旅游+美食”的精彩魅力，進一步提升澳門作為“創意城市美食之都”的地位。
參與此次“永利客席名廚饗宴”的餐廳及名廚陣容如下：
深圳AVANT創始人兼主廚田澤宇
深圳AVANT的創始人兼主廚Jerry Tian田澤宇將呈獻連續兩晚的美食盛宴。田主廚憑借創新風味和獨樹一幟的擺盤備受贊譽，以大膽創新的菜肴及專業的烹飪技藝，打造無國界高級現代料理，成功帶領團隊獲得2023年度《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮。田主廚將蒞臨永利澳門湖畔意廊呈獻創意佳肴，為賓客打造無與倫比的賞味之旅。
深圳AVANT的創始人兼主廚田澤宇將在永利澳門呈獻高級現代料理
日期：2024年10月11日至12日
時間：晚上7時
地點：永利澳門 – 湖畔意廊
廣州CIDADA宋?湘主理人邵慶宏
位于廣州的CIDADA宋?湘主理人邵慶宏是新湘菜的領軍人物，憑借其創新風格和烹飪技藝，不但成為首位兩次獲邀參與世界名廚峰會的華人廚師，更帶領CICADA宋?湘勇奪《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮，被列為《米其林指南》入選餐廳。在永利澳門，邵主廚將繼續打破湘菜的傳統界限，融合創新味道組合、現代烹飪風格和精湛技藝，為賓客呈獻嶄新湘菜體驗。
廣州CICADA宋?湘的主理人邵慶宏將在永利澳門打造新湘菜盛宴
日期：2024年10月18日至19日
時間：晚上7時
地點：永利澳門 – 京花軒
澳門譚卉行政總廚譚國鋒 x 新加坡BORN主廚兼創始人陳茳誔
在粵菜大師譚國鋒行政總廚帶領下，位于永利皇宮的精致粵菜餐廳譚卉在開業一年內成功躋身 2024 年“亞洲 50 最佳餐廳”榜單并獲評為米其林一星餐廳。譚總廚將二十四節氣與粵菜相結合，呈獻轉瞬即逝的時令珍味。這次與譚總廚連手的是BORN的主廚兼創始人Zor Tan陳茳誔，他師承永利澳門餐飲大使及顧問、國際名廚江振誠，現掌舵的新加坡米其林一星餐廳BORN，自2022年開業已連續兩年榮登“亞洲 50 最佳餐廳”榜單。BORN呈獻豐富的跨文化現代美食，風格融合法式佳肴的優雅與細膩，同時流露對中餐風味及食材的獨到見解，體現陳茳誔主廚的人生歷程及理念。兩位大廚將在為期兩晚的合作中，聯袂打造彰顯他們極致創造力和烹飪技藝的嘗味菜單。
永利皇宮譚卉的粵菜大師譚國鋒將與新加坡BORN的陳茳誔主廚兼創始人聯袂打造跨美食文化餐單，為賓客帶來無與倫比的用餐體驗
日期： 2024年10月25日至26日
時間：晚上7時
地點： 永利皇宮 – 譚卉
澳門永利軒行政總廚陳德光 x 新加坡Meta主廚兼主理人金善玉
榮獲米其林二星的永利軒是永利澳門的招牌粵菜餐廳，由行政總廚陳德光精心打造，呈獻地道廣府風味。新加坡Meta餐廳的主廚兼主理人Sun Kim金善玉從家鄉韓國的傳統菜式中獲取靈感，融入自身烹飪及旅游經歷，打造創新口味的獨特菜肴，為 Meta 贏得米其林二星及榮登 “亞洲 50 最佳餐廳”榜單。在11月，陳總廚將連手金主廚推出合作菜單，展示各自的專業烹飪知識和獨特家鄉傳統。
永利澳門永利軒的行政總廚陳德光將攜手新加坡Meta的主廚兼主理人金善玉呈獻四手饗宴，融合各自家鄉美食傳統打造地道粵菜及韓式佳肴
日期：2024年11月1日至2日
時間：晚上7時
地點：永利澳門 – 永利軒
上海南麓?薈館行政主廚方毅
榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮的南麓?薈館由行政主廚方毅掌舵，匯聚杭州及其鄰近地區的地道風味，呈獻江南獨有美饌。方主廚將選用優質食材炮制色香味俱全的精致佳肴，為永利賓客展現浙江菜的優雅風采。
上海南麓?薈館行政主廚方毅將在永利澳門為賓客炮制精致美味的浙江菜饌
日期：2024年11月8日至9日
時間：晚上7時
地點：永利澳門 – 京花軒
澳門譚卉行政總廚譚國鋒 x 臺北態芮行政主廚何順凱
位于永利皇宮的譚卉由粵菜大師譚國鋒傾力打造，繼2019年首度合作，譚總廚與態芮的行政主廚何順凱再續前緣，于11月連續兩晚打造非凡美饌之夜。態芮于2024年再度榮獲米其林三星肯定，何主廚以法式料理的烹調技藝演繹臺灣料理的精髓，匠心打造體現臺灣風土人情的美味佳肴。兩位才華洋溢的米其林星級廚師將精心炮制精致美饌，向廣府及臺灣風味致敬。
永利皇宮譚卉的粵菜大師譚國鋒將與態芮的何順凱行政主廚連手呈獻經典廣府及臺式風味
日期：2024年11月29日至30日
時間：晚上7時
地點：永利皇宮 – 譚卉
澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀x 福岡照壽司主廚兼創始人渡邊貴義
永利皇宮“泓”日本料理行政總廚前田裕紀將于12月與知名壽司大師渡邊貴義連手打造一場精致日本料理體驗。渡邊主廚是福岡照壽司的主廚兼創始人，也是這間擁有近60年歷史的壽司店的第三代店主，除了其精湛技藝外，他也以充滿娛樂性的壽司呈現表演吸引各地食客慕名而來。他將曾三度榮獲日本最大規模的廚藝競賽RED U-35獎項兼列入福布斯“亞洲30 位30 歲以下精英”（Forbes 30 Under 30 Asia）的前田總廚合作，在永利皇宮呈獻三晚精彩絕倫的壽司盛宴。
永利皇宮“泓”日本料理行政總廚前田裕紀將攜手照壽司主廚兼創始人渡邊貴義
日期：2024年12月5日至7日
時間：下午5時30分至晚上7時30分及晚上8時30分至10時30分
地點：永利皇宮 – “泓”日本料理
澳門永利軒行政總廚陳德光 x 上海席作?福建會館行政總廚徐文冰
永利澳門米其林二星餐廳永利軒的行政總廚陳德光以匠心打造經典粵菜而享有盛譽。此次客席名廚饗宴期間，陳總廚將與來自上海的閩菜餐廳——席作?福建會館的行政總廚徐文冰攜手，共同打造融合中國不同地方風味的菜單。在徐總廚的帶領下，席作?福建會館榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮，并列為《米其林指南》入選餐廳。兩位大廚將在12月呈獻融合傳統粵菜和閩菜佳肴的極致味蕾之旅。
永利澳門永利軒的行政主廚陳德光和上海席作·福建會館行政總廚許文冰
日期：2024年12月13日至14日
時間：晚上7時
地點：永利澳門 – 永利軒
上海食廬Noble行政總廚孫曉陽
由行政總廚孫曉陽主理的食廬Noble以打造創意新淮揚菜而聞名，榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮。孫總廚在傳統淮揚菜的基礎上注入當代烹飪技藝與創新，炮制簡潔卻一試難忘的精致美味佳肴。此次兩晚限定饗宴期間，孫總廚將為賓客帶來精彩的新淮揚菜盛宴。
上海食廬Noble的孫曉陽行政總廚將為賓客帶來其享譽盛名的新淮揚佳肴
日期：2024年12月27日至28日
時間：晚上7時
地點：永利澳門 – 京花軒
如需預訂及查詢永利澳門餐飲，請致電：(853) 8986 3663；如需預訂永利皇宮餐飲，請致電：(853) 8889 3663。欲了解更多詳情，請訪問：https://www.wynnresortsmacau.com/
關于永利澳門
永利澳門位于中華人民共和國澳門特別行政區，是一座豪華度假酒店。永利澳門擁有兩座地標性酒店大樓，共設有1,010間酒店客房及套房，占地約64,500平方尺的購物專區，13間餐飲店，兩所水療中心、一間美發中心及一個游泳池。永利澳門是繽紛娛樂的絕佳所在，擁有全澳首個精心設計的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經典金曲揚揚起舞。
永利澳門由國際度假酒店發展商Wynn Resorts營運。Wynn Resorts是全球獨立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店企業。永利澳門連續八年成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅游指南》五星大獎的度假村。于2006年9月6日開業，第二幢酒店大樓–萬利酒店于2010年4月21日開幕。有關永利澳門的詳情，請瀏覽press.wynnmacau.com。
關于永利皇宮
永利渡假村集團旗下的永利皇宮，是繼永利澳門之后第二所于澳門特別行政區發展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門路氹城區，樓高28層，設有1,706間優雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會議設施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門最大的水療中心、美發中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括占地八英畝、結合水舞、音樂與光影的表演湖、獨特的觀光纜車、沉浸式娛樂中心、巨型花卉雕塑，以及薈萃西方及亞洲的藝術品展示。
永利渡假村為全球獨立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽的度假村。永利皇宮于2016年8月22日開業。有關度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。
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