食品頻道
風勁帆滿 踔厲奮發｜第15屆上海國際餐飲食材展覽會8月28日上海新國際博覽中心盛大開幕！
以食敘友，相約申城。2024年第15屆上海國際餐飲食材展覽會于今日盛大開幕，超全面展區規劃、超豐富同期活動，觀眾與展商熱情洋溢，彰顯出“餐飲食材行業的風向標”的獨特品牌魅力與展會效益。眾多行業翹楚、餐飲界精英同臺展演，名廚大師各展身手，共同探索行業未來發展。
28日上午10點，第15屆上海國際餐飲食材展覽會暨第18屆上海國際漁業博覽會開幕式在上海新國際W5館隆重舉行。開幕式現場，中華全國工商業聯合會水產業商會-常務會長田全海、上海市食品協會-常務會長高克敏、中國烹飪協會火鍋專業委員會主席楊國福、上海水產行業協會會長謝峰、海維集團亞洲區總裁 Thomas Whelan出席大會并精彩致辭。值此盛會召開之際，多家協會、知名企業、專業科研機構在此簽訂戰略合作協議，通過戰略合作，提升品牌價值，助力鄉村振興，為推動行業高質量發展貢獻智慧和力量。
新面貌迎接新商機，眾多頭部餐飲品牌領勢先行，搭建陳列風格多元，海量新品集中亮相，吸引眾多專業觀眾駐足參觀、互動品鑒。
各大主題展區人頭攢動，采購商與展商熱情交流、積極選購的場景隨處可見，濃厚的商貿氛圍圍繞整個場館。
專業觀眾入場熙來攘往，來自全國各地的采購商、貿易商及行業協會組團觀展，精準對接專業買家的采購意向與需求，特別定制參觀路線，了解新品趨勢。在金秋新場景釋放出更強的貿易活力與消費動能。
2024歌華食材展在展會質量上持續下功夫，新銳品牌持續涌現，不少頭部品牌更是擴大了參展規模，首次參展新品牌占比達總參展數量1/3。知名展商匯聚而來，帶著琳瑯滿目的展品、強烈的合作意愿以及對新商機的期待，共同聚焦在這一行業專業餐飲食材展的聚光燈下“百花齊放”。
今年展館展區進一步優化細分，10大主題展區主題鮮明。肉類水產、火鍋食材、調味品、調理食品、冷凍食品、餐飲設備勢力依舊；預制菜展區自帶話題，縱覽萬億藍海；內卷激烈、賽道多元的茶飲專題“空降”現場。
和衷共濟，加速“出海”，部分產業聯盟、地方協會聯袂出展，展團企業攜最新產品和相關解決方案亮相展會，打造區域品牌優勢。
餐飲風向看火鍋，由中國烹飪協會主辦，歌華食材展協辦的 “匠心傳承 開拓創新”為主題的第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽（上海站）N4活動區舉辦，現場匯集火鍋餐企，共同探索我國火鍋產業高質量健康發展，保持火鍋產業持續繁榮，提升火鍋烹飪技藝，發現火鍋烹飪人才，展示全國各地域特色火鍋文化，促進行業交流，提升企業出品質量，豐富火鍋出品創新。
午后，由中國新餐飲產業聯盟、中國新茶飲產業聯盟主辦的2024第六屆中國新餐飲產業大會暨首屆中國新茶飲產業高峰論壇，23位頭部品牌創始人以“穿越周期”為主題探求增長之道！中國新餐飲/新茶飲產業聯盟發起人老貢進行《穿越周期 -新經濟環境下品牌連鎖發展的道與術》主題分享；袁記云餃董事副總經理鄭伯奇、曼玲粥店創始人鄧公斷從自身品牌出發分享發展經驗。在前華萊士商學院院長謝凡主持下，針對新餐飲品牌如何正面應對及中腰部品牌如何逆勢崛起展開圓桌論壇。
以前瞻的行業視角緊跟餐飲發展趨勢，著力多品類、多賽道、多模式的融合與創新，研判新餐飲、新茶飲進化趨勢，尋找更多增長機會，共推新經濟周期下餐飲食材生態新繁榮。
另外，2024食品冷鏈資源創新發展論壇、2024調味品與食品配料論壇會、赤城架豆區域公用品牌推介暨產銷對接會也相繼舉辦，將聚焦餐飲食材熱點話題，助力行業健康可持續發展，推動行業駛入高質量發展快車道。
當晚，第15屆上海國際餐飲食材展覽會暨第18屆上海國際漁業博覽會開幕晚宴于上海浦東嘉里大酒店浦東廳舉行，邀請展會主辦單位、展商老友、業界精英、媒體紅人等同聚晚宴，通過領導致辭、文藝表演、分享晚宴等環節，共同探討行業未來發展。
由湖南省商務廳、湖南省人民政府駐上海辦事處主辦，湖南省商務服務中心承辦，第15屆上海國際餐飲食材展覽會組委會協辦的“味道湖南·湘飄申城”上海專場活動在晚宴同期舉行。
湖南省商務服務中心黨委書記、主任張軍平出席活動并表示通過展會平臺，將越來越多的湖南味道推向長三角市場，推動湘滬兩地菜系創新融合，促成湘菜項目更多合作，促進湘滬兩地經貿更快發展，加強湘滬兩地企業聯系和緊密合作。
歌華食材展也將繼續發揮好職能作用，利用自身優勢為更多企業架起合作橋梁，以品牌引領地方產品“走出去”提質增效。
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