食品頻道
喜茶年度報告：時令鮮果茶經典依舊 多肉葡萄家族累計售出1.5億杯
1月2日，喜茶發布了《2023年度報告》（以下簡稱“報告”），公布了喜茶的年度爆款產品、年度新品趨勢、年度品質舉措等信息。報告顯示，2023年喜茶持續堅持使用真奶、真茶、真果、真糖等原材料，為消費者帶來了眾多真品質產品，其中有8款產品登上了2023年度產品榜，包括喜茶多肉葡萄家族、烤黑糖波波牛乳、酷黑莓桑、水云間、天青雨、一大桶黃金桃、芭比粉·水仙、東坡荔枝飲。這其中既有喜茶優勢的經典水果茶，也有在輕乳茶領域涌現出的全新爆品。這些產品再次展現了喜茶以極致的產品研發持續打造爆款產品的實力。報告還顯示，回歸茶成年度產品的新趨勢，喜茶持續為消費者帶來自然香真茶體驗。同時，喜茶公布配方原料信息成為年度品質舉措，持續滿足健康茶飲需求。
年度爆款產品，鮮果茶優勢依舊、輕乳茶爆款涌現
在報告中，喜茶公布了2023年度的爆款產品，共有8款產品上榜，這些產品包括了鮮果茶、牛乳茶和輕乳茶等品類，它們在銷量和口碑上都獲得了雙豐收。整體來看，不僅喜茶的經典果茶產品依然熱銷，多款全新輕乳茶產品也強勢上榜。
在經典產品方面，上榜的多肉葡萄家族作為喜茶經典銷冠，自2018年推出后就暢銷6年，累計賣出超1.5億杯，人氣居高不下。“真牛乳之星”烤黑糖波波牛乳也是喜茶的經典乳茶產品，2023年狂售超1400萬杯。“酷黑莓桑”成為年度口碑王，自2022年誕生后在全網掀起“黑化”風潮，在2023年回歸后依然深受消費者喜愛，已從一款聯名產品沉淀為喜茶新的經典爆品，累計賣出近2000萬杯，全網好評率高達98%。
多款時令鮮果茶新品也進入了榜單，這一品類的持續熱銷也再次展現了消費者對時令鮮果茶的喜愛和喜茶不斷進行產品創新的實力。一大桶黃金桃以時令黃桃搭配全新小料海石花凍和定制梔妍茶底，讓產品整體呈現清爽明亮的黃金般色澤，成為喜茶年度“含金量”最高的鮮果茶，上新首三日賣出超100萬杯。東坡荔枝飲是喜茶推出的荔枝系列新品，其中東坡荔枝生椰露將時令荔枝與“生椰”搭配，同時添加由芳林馬蹄制作而成的馬蹄爆爆珠以及西米小料，形成三重咀嚼口感，新品上新首周霸榜銷量TOP1。
另一方面，喜茶今年新推出天青雨、芭比粉·水仙、水云間等全新輕乳茶新品也強勢上榜。輕乳茶系列以無香精真茶搭配真奶，呈現出每款茶底特有的香氣與風味，為用戶帶來自然茶香。比如喜茶天青雨所用的“天青雨”茶底為中國名茶之鄉福建安溪的金牡丹烏龍茶，在香氣、口感上均表現出豐富韻味；芭比粉·水仙所使用的水仙茶底滋味醇爽，兼具馥郁花香與綿長巖韻，搭配喜茶定制的新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶，口感溫柔甜潤，卻不失茶韻。全新輕乳茶系列產品上新即火爆，其中芭比粉·水仙上新即登上喜茶新品榜榜首，首月銷量達500萬杯。
回歸茶與洞察健康趨勢，持續滿足消費者品質茶飲需求
通過報告，喜茶還發布了年度產品新趨勢——回歸茶。這也意味著喜茶此前率先引入并堅持使用10余年的真茶被更多人關注，茶成為新茶飲的主角，更多的傳統名優茶被創新應用，呈現出它們特有的茶香。
為了給消費者帶來更多真茶茶香，2023年喜茶深入全國各地茶葉核心產區，創新推出和應用了近20款茶葉原料，包括水云間、素馨茉莉、夏梔白茶等，涉及烏龍茶、普洱茶、白茶等種類，茶園產地分布在福建、廣東等5個省份12個茶葉核心產區，覆蓋了廣東潮州鳳凰山、福建寧德、安溪等眾多茶葉傳統優質產地。
（圖：喜茶在云南普洱的甄選茶園）
為更好地帶來自然茶香，喜茶還聯合深圳市標準院發起真茶應用研究，并基于10多年的真茶應用經驗推出《喜茶真茶標準》，展示保障真茶品質的細節信息，再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉的真品質原則，推動行業進入0香精茶時代。
喜茶還打造了全新業態——喜茶·茶坊，開創鮮萃精品茗茶全新品類，呈現喜茶對于茶更深層的探索和追溯。2023年11月在廣州開出首店以來，招牌產品「宋云澗」單日單店最高售出超1200杯，在社交平臺也涌現出許多討論和分享，甚至有周邊區域消費者為了嘗鮮特意跨城打卡。
在瓶裝飲料方面，喜茶推出全新空茶系列產品，其中水仙烏龍茶優選福建產區的水仙茶葉原料，經歷6道工藝制焙成茶，并以高溫萃取的工藝進行制作生產，為消費者帶來宛如現泡茶的茶韻。空茶系列產品推出后，深受消費者喜愛，榮登2023年天貓618和雙11純茶飲料品類TOP1。
在報告中喜茶還公布了年度品質事件——率先在行業內主動公開所有產品的配方原料、營養成分和原料溯源信息。截止目前，喜茶通過微信小程序已經公開60多款產品的配方原料信息，涉及超70種原料溯源信息，產地涉及全球10多個國家和地區以及國內超20個省份，上線60多份產品營養成分權威檢測報告。喜茶的系列舉措再次體現了其“真品質”的產品理念，尊重消費者的知情權和選擇權，滿足用戶健康茶飲的需求，推動了現制茶飲配方原料透明化、健康化。
（圖：喜茶率先公布產品配方原料信息）
回顧爆款不斷的2023年，喜茶以極致的創新產品能力，為消費者創造真品質的新茶飲體驗。在新的一年里，喜茶也將繼續以真品質為出發點，打造更好的產品和服務。
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