食品頻道
喜茶公開產品配方原材料，以透明化詮釋真品質產品理念
10月26日，喜茶宣布將在行業內率先主動公開所有在售產品的配方原料、營養成分和真品質原料溯源信息。目前，喜茶已通過“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。在此基礎上，首批已完成第三方檢測的產品，還同步上線了產品營養成分報告。后續喜茶還將持續向消費者公開其他全部在售產品的配方原料信息，公示營養成分報告，“配方公開”將成為喜茶所有產品的“標配”。喜茶的系列舉措再次體現了其“真品質”的產品理念，尊重消費者的知情權和選擇權，滿足用戶健康茶飲的需求。喜茶通過創新展示產品配方原料信息，推動了現制茶飲配方原料透明化、健康化，開啟了新茶飲行業的“配料表時代”。
（圖：喜茶產品配方原料、營養成分信息公開頁面截圖）
同時，喜茶還聯合人民網·人民健康邀請了來自中國消費者協會、中國營養學會、中國農業大學等相關權威機構和組織的專家學者，舉辦了“新茶飲產品健康化發展專題討論會”，并與人民網·人民健康聯合發起《新茶飲配方透明化、產品健康化倡議》，倡導全行業公開產品配方原料信息、完善產品營養標識，為用戶帶來公開、透明、健康的新茶飲產品。
全面公開產品配方原料，現制茶飲也有“電子配料表、營養成分表”
查看“喜茶GO”微信小程序發現，產品點單頁面中新增了一個“配方揭秘”入口，點擊進入后能看到相應的產品具體配方原料信息，相當于為這些產品貼上了“電子配料表”。以喜茶經典產品烤黑糖波波牛乳為例，其電子配料表顯示使用的原料為冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首創芝芝。通過查閱這些配方原料信息，消費者能清楚地了解自己所喝的喜茶是切實采用真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料制作，做到了產品透明公開。
（圖：喜茶GO小程序上線“配方揭秘”入口）
同時，對于首批已完成相關第三方檢測的產品，喜茶還在配方原料揭秘中詳細公示了每款產品的主要營養成分，包括熱量、蛋白質、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。通過這種方式，喜茶為產品附上了“電子營養成分表”，給消費者更清晰的營養攝入參考。比如月觀的點單頁顯示，一杯月觀中含有103大卡熱量、4.4g蛋白質和5.5g脂肪等，熱量和一顆蘋果的熱量相當。對這些產品的營養成分信息，喜茶還附上了第三方專業機構的營養成分權威檢測報告。
（圖：喜茶公開的月觀產品營養成分和權威檢測報告）
在公布配方原料、營養成分的基礎上，喜茶還公開了產品原料的具體源頭信息。真品質原料公開的信息涵蓋具體產地、品種、風味、生長周期、加工工藝、檢測報告等。此次首批公開的產品，共涉及到40多種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等真品質原料。以喜茶多肉葡萄凍產品為例，原料信息顯示其葡萄產地是遼寧和云南，品種則隨產季切換使用夏黑葡萄和巨峰葡萄。通過對每一款原料的信息進行公開展示，喜茶讓產品及原料品質透明且能追溯。
（圖：喜茶公布的部分原料信息頁面截圖）
堅持真品質，始終提供真奶真果真茶新茶飲
此次喜茶在行業內率先揭秘配方原料，展示電子配料表和營養成分表，公開原料溯源信息，充分體現了其“真品質”的產品理念和供應鏈實力。自2012年以“真牛乳、真原茶”首創芝士茶并開創新茶飲行業以來，喜茶堅持不使用植脂末、奶精粉、茶粉等，為消費者提供真品質健康產品。為此，喜茶持續從果園、茶園、牧場等供應鏈源頭開始保障品質，為消費者帶去真品質的產品。
（圖：喜茶在全國各地甄選7000畝綠妍茶園）
經過十多年的發展，喜茶的真原茶、真牛乳、真水果、真蔗糖的原料原產地遍及全球10多個國家和地區，廣泛分布在國內20多個省份近40個市縣之中，其中包括安岳檸檬、贛南臍橙、新會柑等眾多地方標志性特色水果的產區，以及安溪、自貢等地的金獎茶葉茶園。
以水果原料為例，為了給用戶帶去當季時令鮮果，喜茶在全球的各個核心產區甄選各類優質原料。喜茶的水果、果汁的原料原產地分布在全球7個國家，包括南非、泰國、埃及、巴西等；國內產區也分布在近20個省份，涉及安徽、福建、廣西、海南等。例如，僅西柚鮮果原料的產地就分布在南非、秘魯、埃及等全球各地。
（圖：喜茶自建香水檸檬種植基地）
同時喜茶建立了嚴格的供應鏈管理體系對原料品質進行全流程把控，形成了規范、嚴格的供應商管理體系。比如喜茶對所有原料進行的第三方權威檢測報告已累計超數千份，倉庫每日對水果原料進行品質檢測，全年原料溯源二維碼使用量達800萬張。此外，喜茶還設立了70個倉庫和物流節點，覆蓋300個城市物流配送網絡，確保原材料新鮮到倉到店。喜茶通過這些供應鏈品質管控措施，持續帶來真品質、可溯源的原料供應。
（圖：供應鏈實力支撐喜茶門店鮮果原料品質）
保障消費者知情權，開啟行業配料表時代
隨著新茶飲行業的快速發展，茶飲消費人群迅速擴容，消費者越來越關注飲品的品質和健康。中國食品健康七星聯盟等機構發布的《Z世代飲食消費報告》顯示，80.87%的Z世代消費者把營養健康作為飲食消費的首要關注點。
（圖：喜茶門店真果現剝窗口展示真品質原料）
但一直以來行業內并沒有適用于現制茶飲產品的配料表規范，消費者很難了解產品具體使用了哪些配料，也無法參考配料表和營養成分來規劃健康飲食。今年全國兩會期間，有全國人大代表通過調研發現，很多消費者無法獲知一杯奶茶的成分配料是什么、核心營養元素的含量值是多少，以及是否添加了食品添加劑。
（圖：喜茶研發推出新茶飲首款專用奶）
基于這樣的行業現實背景，此次喜茶開創行業先例，通過主動進行產品配料表、營養成分表和原料源頭信息透明化的探索，攜手各個領域的專家舉辦“新茶飲產品健康化發展專題討論會”，以及聯合人民網·人民健康發起《新茶飲配方透明化、產品健康化倡議》，不僅讓消費者享受到更充分的知情權和選擇權，滿足了消費者對茶飲透明化和健康化的需求，也引領新茶飲走向更健康、更良性的發展軌跡，開啟新茶飲行業的“配料表時代”。
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